徽菜十大代表菜排名-pg电子游戏官网

热度:4℃ 发布时间:2024-02-26 17:30:45

徽菜是我国八大菜系之一,以皖南风味作为代表,以咸鲜味为主,是一种突出本味讲究火功的菜系。下面这篇文章给大家带来徽菜十大代表菜排名。

1. 臭鳜鱼

臭鳜鱼是徽菜当中比较有代表性的一道传统名菜,闻起来臭,吃起来香,肉质细嫩,在做法上保留了鱼类的本质,是贵州有名的代表菜。

徽菜十大代表菜排名 

2. 符离集烧鸡

符离集烧鸡是安徽省有名的传统名菜,是中国四大名鸡之一,香气扑鼻,肥而不腻。在2005年成为国家地理标志产品,2008年成为省级非物质文化遗产。

 

3. 清炖马蹄鳖

清炖马蹄鳖是徽菜当中有名的传统名菜,是用马蹄鳖作为主要原料,放上火腿、火腿骨等配料,采用清蒸的方法烹饪而成。

 

4. 徽州一品锅

徽州一品锅是徽菜当中的火锅类型,具有味道咸鲜的特点,也是当地有名的传统特色菜。一般是用干笋、块肉、白豆腐或者油炸豆腐等材料制作而成。

 

5. 虎皮毛豆腐

虎皮毛豆腐是一道徽菜,当中有名的特色菜,凭借独特的风味在徽菜当中引领风骚500年。它是一款利用安徽出产的特色毛豆腐制作而成的美食。

 

6. 凤炖牡丹

凤炖牡丹是安徽省的特色名菜,也是徽州和江南一带的传统炖菜代表,使用小鸡儿和猪肚放在锅里面一同炖煮而成,也是当地宴席菜必不可少的一道菜。

 

7. 问政山笋

问政山笋是安徽省徽州地区传统名菜,最开始的时候是用腊肉和竹笋一起炖煮而成,后来在制作的过程中又加入了香肠香菇等菜品增香,吃起来味道新鲜爽口。

 

8. 方腊鱼

方腊鱼是北宋起义军首领方腊命名的一道鱼,这道鱼是用桂鱼和虾作为,主要原料用油炸溜蒸等不同烹调方式,也是安徽有名的传统名菜。

 

9. 中和汤

中和汤是烩菜汤中的特色汤品,浓稠度比较合适,吃起来鲜嫩不腻。它是安徽祁门的传统名菜,也是当地宴席上必不可少的一道菜。

 

10. 李鸿章大杂烩

李鸿章大杂烩是创于清光绪年间的烩菜当中的名菜。这种菜是使用鸡肉、水发海参、油发鱼肚、鱿鱼等多种原料制作而成,味道醇香不腻,咸鲜可口。

 

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